Es de Villa Carlos Paz, Córdoba, y estudió gastronomía con especialización en panadería, adquiriendo sólida formación como maestro panadero y pizzero.
Su emprendimiento comenzó en 2020, en plena pandemia. Como resultado de una necesidad personal y profesional, se volcó con pasión a la masa madre y fundó “El Gordo del Pan”
Fue apodado “El Gordo del Pan” por el hijo de una clienta. Su sello es la producción de panes artesanales con masa madre, harinas orgánicas y procesos prolongados en frío, conjugando tradición y tecnología
Integró el jurado del Primer Campeonato Nacional de Panes de Masa Madre (Córdoba, junio 2025), junto a destacados panaderos como “Chico Pan” y Matías Buttner
Cristian se destaca por rescatar la tradición de la masa madre pero con equipamiento moderno. Ideal para mostrar cómo equilibrar raíces y vanguardia en panadería.
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